На главную
Обратная связь
Карта сайта
Категории
Рейтинг советов
Полезные советы / Еда и напитки / Кулинарные подсказки / Как приготовить хосомаки и футомаки дома?

Как приготовить хосомаки и футомаки дома?

Рецепт приготовления хосомаки и футомаки
Скатанные в рулончик суши, будь то хосомаки (тонкие роллы) или футомаки (толстые роллы) достаточно просто готовить. Роллы как правило содержат один-два ингредиента, тогда как толстые суши – 3-4. Нижеследующая инструкция описывает изготовление тонких роллов хосомаки. Для приготовления же футомаки лист нории следует резать вертикально, а не горизонтально, в этом случае лист нарезается только на 4 части.

Начните с нарезание листов нории. Сушисты-профессионалы используют нож, любители сгибают лист и надрывают его по линии сгиба. Однако для этого можно воспользоваться и ножницами, при этом срез получается очень ровным и аккуратным.

Расположите лист нори на циновке глянцевой стороной вниз, положив его  примерно в 3-5 см от края циновки.

Смочите тезу руки и распределите рис по листу водоросли с помощью пальцев, около 4 см нори должны остаться незаполненными рисом. Новички могут оставлять чуть-чуть побольше. Распределите немного васаби по рису.

Добавьте ингредиенты, распределяя их в полоску по центру риса.

Держа коврик обеими руками, начинаем заворачивать край над начинкой, стараясь оказывать равное давление на весь материал.

Продолжайте скатывать ролл до тех пор, пока оставленный незаполненными лист не приклеиться и не сформирует цилиндр, если лист не желает клеиться, вы можете использовать немного тезу, чтобы склеить края ролла.

Если ваш нож достаточно острый – можете начать нарезку прямо сейчас, если же острота вашего ножа оставляет желать лучшего, положите ролл на пару минут в холодильник, это позволит роллу немного затвердеть, и его будет проще резать. Разрежьте ролл на две половинки и разместите их на доске друг над другом. Скрутка режется традиционно на 6 частей. Поэтому разрежьте полученные половинки еще раз пополам.

Смотрите также..
Оцените совет
  • Рейтинг 5.0/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.0 из 5 (голосов: 1)
 
Добавить комментарий
Имя

E-mail

Сообщение

Отправить
Комментарии
1 · Имя: Домашний уют · Дата: 08:57 29.03.2012

Комментарий удален модератором сайта.


Rambler's Top100
Полезные советы